我们所有的种植园均通过了 COMERCAM 的可持续性和有机认证
在Loma Noble，我们以对可持续发展和有机农业的承诺为荣。我们所有的种植园均获得COMERCAM认证，拥有可持续和有机属性。我们的梅斯卡尔酒生产符合严格的“绿色全息图”规范，确保每一瓶蒸馏酒都符合最高的环境责任和有机完整性标准。
目前生产任何证明的 Espadín 和 Tobalá
在Loma Noble，我们致力于提供种类繁多的高品质梅斯卡尔酒。目前，我们生产各种酒精度的Espadín和Tobalá，以满足不同的喜好和口味。
我们自己的领域中未来的梅斯卡尔品种
除了目前供应的梅斯卡尔酒外，我们还在自主研发领域内有多个梅斯卡尔酒品种正在研发中。这些品种包括：
Coyote
Arroqueño
Mexicano
Cuishe
Azulín
Sierra Negra
Espadín
Tobalá
Castilla
Sierrudo
Cincoañero
Jabalí
Tepestate
Tobasiche
我们的种植园分别于2019年、2020年、2021年和2022年建立，致力于为我们的梅斯卡尔酒系列带来独特而精致的风味。敬请期待这些即将发布的新品，我们将继续扩展和增强优质梅斯卡尔酒的系列。
揭穿神话
梅斯卡尔酒经常被误解并被大量的神话所包围，但它是一种值得更深入欣赏的传统墨西哥烈酒。
真相：虽然有些梅斯卡尔酒带有烟熏味，但这并非普遍的标志性特征。“烟熏味”可能源于传统的酿造方法，例如在地下窖中烘烤龙舌兰心，但整体风味还受到其他因素的影响，包括所用龙舌兰的种类、酿造地点以及相关的陈酿过程。这些因素结合在一起，会形成果香、泥土香、辛辣香，甚至花香。
误区一：所有梅斯卡尔酒都有烟熏味
真相：埃斯帕丁龙舌兰虽然常用，但绝非唯一选择。梅斯卡尔酒可以用三十多种龙舌兰酿造，包括托巴拉龙舌兰、库伊舍龙舌兰和特佩斯塔特龙舌兰等珍稀野生品种，每种龙舌兰都有其独特的风味。
误区二：梅斯卡尔酒只能用龙舌兰酿造
您是否知道，用于酿造梅斯卡尔酒的龙舌兰植物需要 6 至 8 年才能成熟？
洛玛诺布尔瓦哈卡的梅斯卡尔酒生产
了解我们如何致力于保护环境和支持当地社区，从而生产出体现瓦哈卡丰富文化遗产的高品质、美味的烈酒。
1 龙舌兰采摘
从我们的种植园中拯救和挑选成熟的野生龙舌兰植物。
可持续的收获方法可确保野生龙舌兰物种的保存。
2 龙舌兰烘烤
在我们传统的土坑中慢煮龙舌兰心（piñas）。
使用木柴和火山石来获得正宗的烟熏味道。
3 粉碎和提取
使用传统的石轮（tahona）压碎烤好的龙舌兰。
提取龙舌兰果肉（mosto）进行发酵。
4 发酵
龙舌兰果肉在木桶中自然发酵。
利用环境中的野生酵母来获得独特的风味。
5 装瓶、品尝和享用
手工装瓶梅斯卡尔酒以保持品质和传统。
精心给每个瓶子贴上标签，体现出 Loma Noble Oaxaca 的传统。
想喝一口吗？
联系我们尝试我们的有机优质梅斯卡尔酒并享受奇妙的体验！
我们的梅斯卡尔帕伦克
在我们的梅斯卡尔酒工厂体验大自然的美丽，距离瓦哈卡德华雷斯市中心 30 分钟路程。
562J+M9, 68258 San Pablo Etla
Oaxaca, Mexico